3 Tip Membuat Cake Tape Anti Gagal menurut SMKN 6 Palembang
Palembang, Ditjen Vokasi PKPLK – Indonesia adalah salah satu negara yang akan kuliner. Ada berbagai macam kuliner yang dapat dijumpai di setiap daerah, salah satunya adalah tape.
Tape merupakan produk kuliner yang terbuat dari singkong yang telah difermentasi. Lazimnya tape singkong ini dihidangkan dengan secangkir teh. Padahal tape singkong ini bisa diolah menjadi produk kuliner lain yang tentunya rasanya tidak kalah lezat.
Cake tape adalah hidangan khas Indonesia yang memadukan cita rasa manis dan aroma khas tape singkong. Cake tape ini dapat kita jumpai di toko roti sekitar kita. Produk kuliner ini juga bisa dibuat sendiri di rumah. Meski terlihat sederhana, membuat cake tape yang lembut dan lezat memerlukan teknik yang detail agar hasilnya tidak gagal. Berikut adalah tip penting yang bisa kamu lakukan saat hendak membuat cake tape di rumah menurut guru Konsentrasi Keahlian Tata Boga, SMKN 6 Palembang, Sumatra Selatan, Sondang Marsauli.
Pilih Tape Berkualitas
Kualitas tape singkong adalah kunci utama keberhasilan cake tape. Pilih tape yang matang sempurna, memiliki tekstur lembut, dan aroma khas yang manis. Hindari tape yang terlalu basah atau terlalu kering karena dapat memengaruhi tekstur adonan.
Pilih Campuran Adonan yang Tepat
Pencampuran adonan adalah tahap krusial dalam membuat cake tape. Gunakan garpu atau blender untuk memastikan tape tercampur rata dengan bahan lainnya. Pastikan telur dan gula dikocok hingga teksturnya mengembang dan warnanya pucat. Proses ini membantu menciptakan tekstur cake yang ringan dan lembut. Sebelum mencampurkan tepung ke dalam adonan, pastikan tepung tersebut sudah diayak. Campurkan seluruh adonan secara perlahan dengan teknik lipat agar adonan tetap airy.
Perhatikan Suhu dan Waktu
Suhu dan waktu pemanggangan yang tepat sangat penting untuk memastikan cake tape matang dengan sempurna. Panaskan oven selama 10—15 menit sebelum memasukkan adonan. Panggang adonan cake tape pada suhu 170—180°C. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kematangan cake.
Itu dia tiga tip sederhana yang bisa diterapkan saat kamu mencoba untuk membuat cake tape di rumah. Dengan berlatih terus-menerus kamu berpeluang untuk menghasilkan cake tape yang lezat dan nikmat, selamat mencoba. (Aya/Cecep)
