Sensasi Baru Menikmati Kopi Lokal Melalui Cookies Coffee Buatan SMK Muhammadiyah 3 Palembang
Palembang, Ditjen Vokasi – Indonesia dikenal sebagai salah satu negara penghasil kopi terbesar di dunia. Setiap daerah di Indonesia memiliki berbagai jenis kopi lokal yang hadir dengan cita rasa unik, salah satunya kopi dari Palembang.
Tren meminum kopi di Di Indonesia semakin meningkat dari waktu ke waktu. Ada berbagai jenis olahan minuman kopi yang digemari oleh pecinta kopi. Namun, kali ini SMK Muhammadiyah 3 Palembang, Sumatra Selatan, menciptakan inovasi terbaru dengan mengubah kopi sebagai bahan dasar cookies yang diberi nama Cookies Coffee Point.
Cookies Coffee ini adalah terobosan yang memadukan rasa otentik kopi dengan kerenyahan kue kering. Ide ini tidak hanya menjadi cara baru dalam menikmati kopi lokal, tetapi juga menunjukkan bagaimana generasi muda kreatif dari SMK Muhammadiyah 3 Palembang memanfaatkan potensi kopi lokal yang melimpah di Indonesia, khususnya di Sumatera Selatan.
Guru Konsentrasi Keahlian Tata Boga, SMK Muhammadiyah 3 Palembang, Alya Risma Prasetya, menyampaikan bahwa pembuatan Cookies Coffee ini berawal dari pengamatan siswa dan guru di SMK Muhammadiyah 3 Palembang tentang besarnya potensi kopi lokal di wilayah mereka. Sumatera Selatan, terutama Palembang, memiliki kualitas kopi yang sangat baik, dengan aroma khas dan cita rasa yang kaya.
“Daripada hanya menjual kopi dalam bentuk biji atau minuman seperti biasanya, siswa-siswa di sekolah ini berinisiatif untuk menciptakan produk baru yang mampu menarik minat pasar yang lebih luas,” ucap Alya.
Dalam proses pembuatannya, biji kopi lokal dipilih secara selektif untuk memastikan kualitas yang terbaik. Kopi kemudian diolah menjadi bubuk halus yang dicampurkan dengan bahan-bahan lain, seperti tepung, gula, mentega, dan beberapa bahan rahasia untuk menjaga keunikan rasa. Hasil akhirnya adalah cookies yang renyah dengan aroma kopi yang kuat serta rasa manis yang pas.
Kepala SMK Muhammadiyah 3 Palembang, Intan Mira Sari, menyampaikan bahwa pengembangan Cookies Coffee ini merupakan bagian dari program kewirausahaan di SMK Muhammadiyah 3 Palembang. Siswa diajarkan berbagai aspek bisnis mulai dari pemilihan bahan baku, proses produksi, pengemasan, hingga strategi pemasaran. Hal ini bertujuan untuk menumbuhkan jiwa wirausaha di kalangan siswa dan mempersiapkan mereka untuk bersaing di dunia kerja maupun usaha.
“Selain menyiapkan sumber daya manusia yang siap masuk dunia kerja, kita juga fokus menyiapkan calon wirausaha yang memungkinkan mereka membuka peluang kerja sehingga bermanfaat untuk dirinya sendiri dan orang lain juga,” ucap Intan.
Melalui produk ini, SMK Muhammadiyah 3 Palembang berharap dapat memperkenalkan cara baru dalam menikmati kopi lokal Indonesia. Produk ini bukan hanya sekadar makanan ringan, tetapi juga representasi kreativitas anak bangsa dalam memanfaatkan kekayaan alam dan budaya lokal.
“Dengan inovasi ini, diharapkan Cookies Coffee dapat dikenal luas dan menjadi pilihan bagi para pecinta kopi yang mencari pengalaman baru,” ucap Intan. (Aya/Cecep)
