Ini Resep Pasta Fettuccine Alfredo ala Kiki MasterChef Indonesia Alumnus Vokasi
Jakarta, Ditjen Vokasi PKPLK - Bulan Ramadan sudah berjalan kurang lebih satu minggu. Banyak orang mencari inspirasi menu buka puasa yang lezat dan mengenyangkan. Salah satu pilihan yang bisa dicoba adalah fettuccine alfredo, hidangan pasta creamy khas Italia yang menggugah selera.
Rizkisyah Putra atau dikenal dengan Kiki MasterChef Indonesia memberikan resep dan tutorial membuat hidangan pasta tersebut. Kiki merupakan alumni SMKN 8 Medan Program Keahlian Kuliner dan telah sukses mengasah bakatnya di bidang vokasi yang ia sukai. Menurut Kiki, membuat fettuccine alfredo sangat mudah dan dapat dilakukan oleh siapa pun.
“Pasta ini gampang banget dibuat dan bahannya pun mudah ditemui,” terang Kiki.
Persiapkan Elemen Krispi
Menurut Kiki, sebelum merebus pasta, persiapkan terlebih dahulu elemen krispi yang terbuat dari keju cheddar. Goreng dengan sedikit minyak lalu ratakan di wajan. Setelah itu dapat diangkat dan tiriskan.
Rebus Pasta Fettucini
Pasta memiliki bentuk yang beragam. Untuk pasta jenis ini, pastikan untuk memilih fettuccine, yang tekstur lembut dan lebar. Persiapkan fettuccine kurang lebih 250 gram. Setelah itu, rebus fettuccine dalam air mendidih yang sudah diberi garam. Lalu angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
Persiapkan Bumbu
Lelehkan mentega dalam wajan dengan api sedang, lalu tumis bawang bombay cincang hingga harum. Masukkan juga shimeji brown/jamur coklat dan tumis hingga layu. Sebelum masukan pasta, tambahkan kembali butter ke dalam tumisan. Tuangkan heavy cream ke dalam wajan, aduk rata, lalu masukkan keju parmesan dan tambahkan pula sedikit air. Masak hingga saus mengental.
Masukkan Pasta dan Aduk
Setelah cream selesai, masukan pasta yang sudah ditiriskan sebelumnya. Aduk rata hingga saus meresap ke dalam fettuccine. Menurut Kiki, bisa tambahkan lagi keju parmesan seraya mengaduk pasta sesuai dengan selera. Selain itu, tambahkan pula garam dan lada.
Plating Pasta dengan Baik
Masakan yang menggugah selera juga terlihat dari plating yang menarik. Maka dari itu, pastikan piring atau mangkuk yang digunakan bersih untuk menuangkan pasta. Tambahkan pula elemen krispi dari keju yang sudah dibuat sebelumnya.
Itulah lima langkah mudah membuat pasta fettucine alfredo ala Kiki. Hidangan pasta ini cocok bagi kamu yang ingin berbuka dengan menu western. Selamat mencoba di rumah Sobat Vokasi PKPLK! (Zia/Arifin/Dani)
Sumber foto: Pixabay.com
