Hobi Membuat Cookies? Ini dia 3 Tip Sederhana Membuat Cookies yang Enak dan Sempurna
Palembang, Ditjen Vokasi – Kue kering adalah jenis kuliner yang banyak digemari oleh kalangan masyarakat, khususnya anak-anak. Salah satu jenis kue kering adalah cookies.
Ada berbagai jenis cookies yang bisa dijumpai di toko kue. Buat kamu yang suka dengan cookies, kamu bisa mencoba membuatnya di rumah. Namun, perlu diingat untuk mendapatkan cookies yang lezat dan sempurna dengan tekstur yang pas ada beberapa hal penting yang harus diperhatikan.
Berikut ini, tiga tip membuat cookies di rumah menurut Alya Risma Prasetya, guru Konsentrasi Keahlian Tata Boga, SMK Muhammadiyah 3 Palembang, Sumatra Selatan.
Gunakan Bahan Berkualitas
Kualitas bahan sangat memengaruhi rasa cookies yang dihasilkan. Gunakan tepung serbaguna untuk tekstur cookies yang seimbang. Jika ingin tekstur lebih lembut, tambahkan tepung almond atau oat. Pilih mentega asli, bukan margarin, untuk rasa yang kaya dan aroma khas. Pastikan mentega dalam suhu ruang agar mudah dicampur. Kombinasi gula pasir dan gula merah akan memberikan rasa manis yang seimbang dan tekstur yang chewy.
Perhatikan Suhu dan Waktu Pemanggangan
Suhu dan waktu pemanggangan adalah kunci untuk mendapatkan tekstur cookies yang diinginkan. Panaskan oven terlebih dahulu selama 10–15 menit agar suhu stabil. Suhu yang ideal biasanya sekitar 170–180°C, tergantung jenis cookies. Jangan terlalu lama memanggang cookies, terutama jika ingin tekstur yang lembut di tengah. Cookies biasanya matang dalam kurun 8–12 menit, tergantung ukurannya. Perhatikan warna bagian tepi, sudah mulai kecokelatan, segera angkat.
Dinginkan Adonan sebelum Dipanggang
Untuk mendapatkan cookies yang bentuknya rapi dan tidak melebar, kamu perlu mendinginkan adonan di lemari es sebelum dipanggang. Adonan dingin akan membuat lemak dalam mentega lebih stabil sehingga adonan cookies dapat mempertahankan bentuknya saat dipanggang. Sebelum memasukkan adonan ke dalam kulkas, kamu bisa membungkusnya dengan plastik wrap atau bentuk bulatan kecil terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke kulkas.
Itu dia tiga tip membuat cookies yang perlu diperhatikan agar mendapatkan hasil yang maksimal. Selain itu, jangan ragu untuk bereksperimen dengan tambahan seperti cokelat chip, kacang, atau kismis untuk menciptakan rasa yang unik. (Aya/Cecep)
