Dosen Politani Kupang Berbagi Info: 5 Kopi Terkenal Asal Nusa Tenggara Timur
Kupang, Ditjen Vokasi – Menjadi negara tropis memberikan keuntungan tersendiri untuk Indonesia. Intensitas cahaya matahari yang tinggi sangat menguntungkan bagi para petani Indonesia, khususnya petani kopi.
Saat ini kopi sedang menjadi trendsetter dalam pergaulan masyarakat kita. Kopi seakan menjadi wadah pelarian yang tepat saat kita sedang menghadapi sesuatu, entah sesuatu yang menggembirakan atau genting sekalipun. Kondisi semacam ini tentunya sangat baik terutama untuk petani kopi di Indonesia karena dengan begini kopi-kopi mereka menjadi laku di pasaran.
Indonesia sendiri memiliki berbagai macam kopi berjenis arabika dan robusta. Salah satu daerah penghasil kopi terenak di Indonesia adalah Nusa Tenggara Timur (NTT). Mengapa bisa NTT menghasilkan kopi yang enak? Hal ini dikarenakan kondisi alam dan iklim di NTT yang mendapatkan intensitas cahaya matahari yang baik sehingga sangat cocok ditanami kopi.
Akan tetapi, tahukah kalian kopi apa saja sih yang berasal dari wilayah NTT ini? Nah, buat kalian yang belum tahu perihal perkopian di NTT, kali ini, Krisna Setiawan, Dosen Jurusan Manajemen Pertanian Lahan Kering, Politeknik Pertanian Negeri Kupang, akan memberikan informasi terkait lima kopi yang terkenal di NTT.
Kopi Flores Bajawa
Bagi sebagian pecinta kopi nusantara mungkin sudah tidak asing lagi mendengar Kopi Bajawa. Kopi ini berasal dari dataran tinggi Kabupaten Ngada, Flores. Kopi Flores Bajawa memiliki cita rasa yang kuat dengan perpaduan rasa asam dan pahit yang dominan. Kopi ini juga memiliki aroma yang khas dengan sentuhan buah-buahan dan rempah-rempah.
Kopi Flores Manggarai
Kopi Flores Manggarai adalah salah satu kopi terbaik di Indonesia. Kopi ini berasal dari dataran tinggi Kabupaten Manggarai, Flores. Kopi Flores Manggarai memiliki cita rasa yang kompleks perpaduan antara rasa asam, manis, dan pahit yang seimbang. Kopi ini juga memiliki aroma yang khas dengan sentuhan bunga dan buah-buahan.
Kopi Sumba
Kopi Sumba adalah kopi khas dari Pulau Sumba, NTT. Kopi berjenis robusta ini memiliki rasa yang unik yaitu adanya rasa cokelat dan after taste yang nikmat. Kopi Sumba pernah mendapatkan cap sebagai kopi terenak di Indonesia pada Festival Kopi Nusantara pada Agustus 2017 silam.
Kopi Sumba ditanam di ketinggian 800—1.200 meter di atas permukaan laut. Kondisi tanah dan iklim di Sumba sangat cocok untuk pertumbuhan kopi robusta. Kopi ini memiliki kandungan kafein yang tinggi sehingga cocok untuk para pecinta kopi yang menyukai kopi dengan rasa yang kuat.
Kopi Timor Tengah Utara
Kopi Timor Tengah Utara adalah salah satu kopi arabika terbaik di Indonesia. Kopi ini berasal dari daerah pegunungan di Kabupaten Timor Tengah Utara (TTU). Kopi TTU ditanam di ketinggian 1.000—1.500 meter di atas permukaan laut. Kondisi tanah dan iklim di daerah ini sangat cocok untuk pertumbuhan kopi.
Kopi TTU dibudidayakan oleh petani lokal secara turun-temurun. Kopi TTU memiliki perpaduan rasa asam dan pahit yang seimbang. Kopi TTU telah mendapat pengakuan dari berbagai pihak, baik di dalam maupun luar negeri. Kopi ini telah memenangkan berbagai penghargaan kopi internasional. Kopi TTU juga telah diekspor ke berbagai negara, seperti Jepang, Korea Selatan, dan Amerika Serikat.
Kopi Timor Tengah Selatan
Kopi Timor Tengah Selatan merupakan salah satu jenis kopi arabika yang berasal dari Kabupaten Timor Tengah Selatan (TTS). Kopi TTS memiliki sejarah yang panjang. Kopi pertama kali dibawa ke Timor oleh Portugis pada abad ke-16. Sejak saat itu, kopi menjadi salah satu komoditas pertanian yang penting di Timor, khususnya TTS.
Kopi TTS ditanam di ketinggian 1.000—1.500 meter di atas permukaan laut. Kondisi alam yang mendukung seperti suhu udara yang sejuk dan curah hujan yang tinggi membuat kopi TTS memiliki kualitas yang baik. Kopi ini memiliki cita rasa yang khas, yaitu manis dan lembut, bahkan tanpa gula. Kopi TTS juga memiliki aroma yang harum dan menyegarkan. Kopi ini menjadi salah satu produk unggulan Kabupaten Timor Tengah Selatan.
Itu dia lima macam kopi yang terkenal di NTT. Tentunya tidak hanya itu saja ya, masih banyak macam kopi lainnya yang dapat ditemukan di NTT. Bagi pecinta kopi sudahkah kalian mencicipi salah satu dari lima kopi di atas? Apabila belum, persiapkan lidah kalian karena sekali tegukkan akan membuat kalian ketagihan. (Aya/Cecep)
