3 Tip Sederhana Membuat Roti Manis Anti Gagal menurut SMKN 1 Batu
Batu, Ditjen Vokasi – Roti manis adalah salah satu jenis kuliner yang banyak digemari oleh berbagai kalangan masyarakat. Rasanya yang enak cenderung manis dan mengenyangkan ini membuat keberadaannya selalu dicari dalam setiap acara.
Roti manis bisa dengan mudah didapatkan di berbagai toko roti tetapi roti ini pun bisa juga dibuat sendiri di rumah. Membuat roti manis yang empuk dan lezat di rumah tidaklah sulit jika menggunakan teknik yang tepat. Kamu bisa menghasilkan roti yang enak layaknya roti-roti yang kamu jumpai di toko roti profesional. Buat kamu yang tertarik untuk membuat roti manis di rumah, kamu bisa menggunakan tiga tip sederhana dari guru Konsentrasi Keahlian Tata Boga SMKN 1 Batu, Jawa Timur, Sofiatur Rosida.
Gunakan Bahan Berkualitas dan Tepat Takaran
Bahan yang berkualitas adalah kunci utama dalam membuat roti manis. Pastikan kamu menggunakan tepung protein tinggi untuk mendapatkan tekstur roti yang lembut dan elastis. Gunakan ragi instan yang masih aktif agar adonan bisa mengembang dengan sempurna. Untuk memastikan takaran bahan tepat, gunakan timbangan dapur atau sendok takar. Ketidaktepatan takaran, terutama pada bahan seperti ragi, gula, dan air, dapat menyebabkan roti menjadi bantat atau tidak mengembang.
Uleni Adonan hingga Elastis
Menguleni adonan hingga elastis adalah salah satu tahapan penting dalam membuat roti manis. Teknik ini membantu membentuk struktur gluten yang kuat sehingga adonan bisa mengembang dengan baik. Cara sederhana untuk mengecek apakah adonan sudah cukup diuleni adalah dengan melakukan windowpane test. Ambil sedikit adonan, lalu rentangkan perlahan. Jika adonan bisa membentuk lapisan tipis yang transparan tanpa robek, berarti adonan sudah cukup elastis.
Fermentasi yang Tepat
Fermentasi adalah proses yang tidak boleh diabaikan. Pastikan adonan dibiarkan mengembang di tempat yang hangat. Hindari fermentasi yang terlalu lama atau terlalu singkat. Untuk fermentasi pertama, tunggu hingga adonan mengembang dua kali lipat, biasanya memakan waktu 1–2 jam tergantung suhu ruangan. Setelah dibentuk, fermentasi kedua dilakukan hingga adonan kembali mengembang. Proses ini membantu menghasilkan roti dengan tekstur lembut dan serat yang halus.
Itu dia tiga tip membuat roti manis anti gagal yang bisa kamu praktikkan di rumah. Dengan tip tersebut semoga usaha kamu membuat roti di rumah tidak gagal, selamat mencoba. (Aya/Cecep)
